小龙虾席卷全国餐饮业,千亿级市场正被撬动

日期:2019-11-17 10:31

江湖流传着一个说法:“小龙虾是拉近彼此距离的最佳食物——因为,吃小龙虾的时候不能玩手机,一桌人终于可以好好聊天了。”

养殖户出手价格为30-40元一斤,到了餐馆可以卖到80元左右,利润率高达50%以上。于是,餐饮业者和跨界者纷纷开始加入,从繁华都市到小城夜市,从南到北,夜空中都飘荡着小龙虾的鲜香。

千亿级市场正被撬动

种种喧嚣,都在诉说小龙虾的火爆。在小龙虾的源头,我们找到了这些场景的背后支撑。

有“中国小龙虾之乡”之称的湖北潜江,是“虾稻连作”模式的发源地。据湖北水产局统计,2014年湖北人为了在餐桌上吃小龙虾共花费255亿。

潜江市市长黄剑雄介绍,目前,潜江有小龙虾养殖面积35万亩,2015年综合产值突破100亿元,仅去年一年,潜江小龙虾加工出口1.9亿美元,成为全国最大的小龙虾出口基地。

 

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▲这个巨大的雕塑,是潜江最响亮的名片

在距潜江800公里之外的江苏盱眙,是全国最大的龙虾集散中心。据盱眙龙虾协会会长高为淼介绍,全县池塘规模养殖面积达21万亩,年产龙虾6万吨,年交易量10万吨,盱眙龙虾加盟店超过1500家,全县有超过10万人从事龙虾产业工作。

6月13日晚,第16届盱眙龙虾节万人龙虾宴在龙虾节广场举办,来自全国的3万食客将76家商户提供的40吨小龙虾扫光。而在天猫、花椒等直播平台上,累计超过100万全国消费者实时收看了万人龙虾宴。

以虾为媒,带火当地经济的远不只这两个地方,一个千亿级的生鲜电商市场正在被小小的龙虾撬动。

“一只小龙虾,已经有了自己的市场地位。它征服了南北口味,吃的人多,买的人多,市场潜力自然非常大。”潜江小龙虾养殖协会会长姜友余对于小龙虾的大市场信心十足。